春天是一年中如此激動人心的時刻，尤其是在烹飪方面這真的是一個慶祝活動春天提醒我們，生命在不斷地自我更新，每一天都是一個開始，美好的事物仍然可以從我們的存在中生長出來。春天是四季之首，正值乍暖還寒時，適合清補、柔補，更要注意保暖，今天給大家推薦適合春季養生的食譜。
竹筍炒肉
大家都說“春後竹筍，”在春季，竹筍多發，是春季的當季蔬菜，竹筍是發物，又有生髮陽氣的作用。在春季吃竹筍，可以養陽，用豬瘦肉炒竹筍，一方面瘦肉蛋白質多，而且容易消化，竹筍也是植物纖維含量高，有助於腸胃蠕動，竹筍炒肉不僅味道鮮美、營養豐富、關鍵還是可以增加人體的陽氣。
清炒菠菜
菠菜有蔬菜裡的葷菜之稱，這是由於菠菜的營養價值極高，菠菜含有大量的胡蘿蔔素、鐵元素，胡蘿蔔素對人體眼睛有好處，鐵可以改善貧血症狀，是補血的良菜。清炒菠菜，不僅不會造成上火、而且營養是極其豐富，無論是對小孩、大人、老人、男人、女人來說都是不可多得的蔬菜之王。
鳳梨咕咾肉（雞肉版）
主料：雞腿約400g鳳梨200g。
調味料：香醋1/2湯匙，白糖1湯匙，番茄沙司3湯匙，小蔥半棵，薑1片，蒜1瓣。
醃肉料：蠔油1湯匙，鹽1茶匙，小蔥半棵，蒜2瓣，薑1塊。
其他：澱粉30g。
過程
1.雞腿剔骨，然後將雞肉切成2.5cm見方的塊。
2.小蔥建議切段，然後將薑蒜分別切片，依次的放入裝有雞肉的大碗裡邊待用，再加上1匙的蠔油和1茶匙的鹽，要充分的攪拌均勻，最後醃漬20分鐘即可。
3.利用醃漬雞肉的時間，將小蔥半棵，蒜瓣和薑1片切成末。3湯匙番茄沙司、1湯匙白糖、1/2湯匙醋和1湯匙水拌勻調成料汁。
4.將醃漬雞肉用的蔥薑蒜揀出不用，再將雞肉表面均勻的裹上一層幹澱粉，裹好澱粉後用手將肉塊攥一攥，儘量將肉塊攥成圓形。
5.鍋裡倒油，燒至八成熱，將肉塊入鍋炸至定型後撈出，將鍋裡的油再次燒至八成熱，肉塊下鍋複炸至肉塊表面金黃後撈出控油。
6.炒鍋加少許油，放入蔥薑蒜末爆香後倒入料汁，中火熬至料汁變稠後將肉塊和鳳梨塊倒入鍋中。
7.快速翻炒，待肉塊和鳳梨裹勻料汁後就可以出鍋了。
清燥潤肺老鴿湯
用料：
光鴿2只約500克、沙參20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。
做法步驟：
(1)將每只鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝幹待用.
(2)將鴿肉和洗淨沙參、玉竹、麥冬、姜片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約60分鐘至肉熟湯濃，調味即成。
功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。