說到牛奶大家並不陌生，生活中非常的常見，營養價值豐富，為人體帶來健康。很多人早餐也習慣喝一杯牛奶，保證一天的營養需求。牛奶中含有豐富的蛋白質，維生素a，鈣元素等，這些物質對人體非常有益。但我們喝牛奶不只是單純的為了口感，更重要的是要吸收牛奶中的營養成分，所以知道何時喝牛奶是非常重要的。
第一個喝牛奶的黃金時間是早餐後。早餐承擔著人體全天能量總需求的25%到30%。牛奶作為一種非常容易消化吸收的天然食物，蛋白質、鈣、維生素等營養成分，不僅可以有效滋潤剛剛經歷了一整夜空腹狀態的腸胃，也可以為人提供充足的能量與營養需求。
第二個喝牛奶的黃金時間是下午4點前後。此時人容易感覺倦怠、困乏，急需補充營養。但是在日常的學習和工作中，大多數人無法悠閒地去享受下午茶。這時，牛奶中豐富的蛋白質、乳脂可以幫助身體迅速補充營養，從而精神飽滿地恢復到工作狀態。
第三個喝牛奶的黃金時間是在臨睡前半小時。牛奶中含有能使人產生疲倦欲睡的L色氨酸物質，還有微量的嗎啡類物質，有一定的鎮靜催眠作用；牛奶中的鈣還能清除緊張情緒。另外，人睡著之後，人體血液中鈣會慢慢降低，而之前喝入的牛奶正好能補充血液中鈣的流失，維持了血液中鈣的平衡，所以睡前喝牛奶有利於鈣的吸收。
不宜空腹喝牛奶的理由
1、經過一夜的消化之後，人體腹內空空，急需補充能量物質。這種情況下，如果喝了牛奶，牛奶中的蛋白質營養物質會直接變成能量，不能用來合成人體組織，因而造成蛋白質資源的浪費。
2、空腹喝牛奶也不利於健康，過多的胃酸導致蛋白質變性沉澱，因此營養不但不易被腸胃吸收，反而容易嚴重導致消化不良和腹瀉。因此，在喝牛奶之前，應該吃一些東西填填肚子，以免浪費以及損傷腸胃。
喝牛奶學問大，有禁忌，您知道麼？
空腹喝牛奶
首先，牛奶是在小腸中通過乳糖酶分解的，這樣乳糖才能分解成單糖，進入血液；而中國有三分之二以上的成年人小腸中缺乏乳糖酶，缺少乳糖酶的作用，乳糖就直接進入大腸，從而被大腸桿菌等細菌代謝、發酵、產酸產氣，隨後就會出現腹瀉等不適症狀。
其次，空腹喝牛奶之後，牛奶在胃腸道通過的時間加快，在胃內停留時間變短，排空時間變快，導致吸收效率降低。所以，喝牛奶時應配上固體食物，最好是配上主食，如麵包、蛋糕、點心、餅乾等。
喝牛奶的時候喝茶
牛奶中含有豐富的鈣離子，茶葉中含有單寧酸，鈣會與單寧酸反應產生不溶解的鈣鹽，會影響鈣的吸收。
據統計，長期喝茶、飲用咖啡的人群，骨質疏鬆的概率相對要高一些，這可能與茶、咖啡影響鈣吸收直接相關。
用高溫或低溫處理牛奶
很多人認為高溫消毒，但高溫會使奶中的酪蛋白、乳清蛋白變性；其實，用60℃—70℃的開水沖奶粉，或者把牛奶加熱到60℃—70℃是最合適的。
牛奶也不宜冷凍儲存，因為冷凍會使牛奶中的蛋白質變性，脂肪分層；且解凍後，蛋白質和脂肪沉澱、凝固，既不利於人體吸收，也會使牛奶的價值大大降低。
用牛奶送服藥物
牛奶裡面的蛋白質會影響藥物中的金屬離子結合，影響一些金屬離子在體內發揮作用。
牛奶不能和什麼一起吃
喝的時候，要注意，生病感冒，吃藥的時候不要吃，對身體不好，還會有很多危害，影響藥物的吸收，特別是土黴素之類的藥。在吃藥之後的兩個小時都不要喝。也不要喝酒，和肥肉一起吃，對身體也不會，會很難消化，還會影響身體的發育。一些寒性的水果，比如西瓜，也不要一起吃，對胃不好。
也不能和韭菜一起吃，對身體不好，會影響鈣的吸收，對牙齒、骨髓也不好，會長得很慢。也不能和鳳梨一起吃，很不舒服，會產生一種有害的物質。也不能和紅棗一起吃，雖然它的口感很好，營養也很豐富，但一起吃，裡面的蛋白質很難被吸收。就算吃了，也沒什麼好處，還有很多副作用。也不能和水果一起吃，比如奇異果，很容易拉肚子。