春季是一個乍暖還寒的季節。但同時也是一個空氣比較乾燥的季節。很多人在春季都容易出現睡眠不佳的現象，而且還會伴有口乾舌燥，牙齦腫痛，便秘等各種異常症狀，在這種情況下就說明身體出現了內火。建議大家可以通過一些飲食療法來改善身體上火的症狀，儘量多吃一些降火食物。那麼春季降火吃什麼食物比較好呢？
春季吃哪些食物能清火？
春筍芽
春筍芽能起到清熱利水效果，其中含有植物蛋白質和礦物質以及膳食纖維，能幫助調理脾胃。不過春筍芽中含有太多草酸，吃之前必須用開水焯燙幾分鐘；過敏體質、胃出血或胃潰瘍、慢性腸炎、肝硬化和各種結石、腎炎患者應慎吃。
香椿芽
香椿芽能起到殺菌抗病、健脾理氣以及清熱解毒效果，其中含有優質蛋白質、礦物質和維生素C。香椿芽有很多吃法，如醃制、製作成湯或炒雞蛋等，不過吃之前要焯燙一下，能去除其中的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
蒜苗
蒜苗能起到殺菌防病功效，利於陽氣生髮；其中含有植物蛋白質、核黃素以及胡蘿蔔素，也含有維生素C和硫胺素，能消除積食和健脾養胃，有效預防春季流感，改善食欲不振和胃腸炎相關症狀。
油麥菜
油麥菜很多人不認識，是近年來出現的一個新朋友，在北方很常見，一年四季都有，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素 B1，B2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱，屬於葉用萵筍的一種，也是它演變而來，營養價值卻遠遠高於萵筍，比如蛋白質含量高出40%， 胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。油麥菜油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養 的蔬菜。
另外油麥菜微苦性微寒，對於一些上火的人群非常有效，利尿通便，養肝健脾，輕體瘦身。
食用方法建議：由於油麥菜特別柔嫩，色澤淡綠，口感也極為鮮嫩、清香，特別建議生吃，保留它的原味同時也保留更多的營養素。可以做點麻醬汁(海鮮醬油少許，一大勺芝麻醬，少許水調和開)淋在油麥菜上，味道非常好。
春季上火後該怎麼辦
1、注意調理飲食
注意吃些具有降火功效的食物，如新鮮的蔬菜和水果、清湯，苦瓜、菠菜、草莓等，辛辣、刺激性、油膩的食物儘量要少吃或不吃。另外還要多喝白開水，一天飲用1500ml的水，這樣能補充體內流失的十分，能起到降火的功效。還可以飲用一些降火茶，諸如菊花茶、綠茶等。
2、多參加運動
生命在於運動，開春後，萬物復蘇，人體經過一個冬天的蟄伏，也要到戶外運動運動，這樣可幫助內熱消散，而且運動後要補充足夠的水分，能減少上火的機會。
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3、保持良好的心情
春季要有一個良好的心情，因為情緒多變容易肝火旺盛，會傷及人體的肝臟，讓人更急躁易上火，因此要避免情緒激動等。