牛奶含有豐富的優質蛋白，有益於吸收，有利於健康。牛奶含有豐富的鈣質，對骨骼健康也非常重要。如果不注意量，牛奶裡面又含有脂肪，對於已經超重的人，其他的飲食沒有得到注意，過多的牛奶會帶來熱量超標，引起體重的增加。體重增加主要的原因是攝入的熱量多於消耗的熱量，要想控制體重不胖，也要注意控制飲食，加強鍛煉，消耗熱量。因此喝牛奶適度適量，注意鍛煉消耗熱量，飲食均衡，熱量也均衡，不會引起發胖，適量喝牛奶有益於健康。
牛奶的脂肪含量並不高，且含有蛋白質、氨基酸、鈣等多種營養物質，營養價值較為豐富。適量喝牛奶可補充體內所需的多種營養元素，並起到補充能量的作用。若大量喝牛奶，導致熱量、膽固醇等攝入過多，增加肥胖的風險，不利於人體健康，日常生活中適量喝牛奶即可。
那麼應該如何在減肥期間選擇牛奶呢？
謹慎飲用脫脂牛奶
對於減肥人群來說，低脂肪、無糖的食物更受青睞，而在牛奶中，脫脂牛奶的脂肪含量極低，每100g脫脂牛奶中，脂肪含量低於0.5g，因此許多減肥者會選擇脫脂牛奶來飲用。但飲用脫脂牛奶會使飲用者無法獲得與普通牛奶相同的飽腹感，在飲用後易感到饑餓，進而有繼續進食的欲望，這樣一來就難以達到減肥的效果了。同時，脫脂牛奶在一定程度上存在營養成分的流失，其營養價值低於一般牛奶，所以並不推薦大家在減肥期間飲用脫脂牛奶。
高強度減肥者推薦飲用低脂牛奶
低脂牛奶脂肪含量略高於脫脂牛奶，低於全脂牛奶，每100g低脂牛奶中含脂肪3.5g左右。在飲用低脂牛奶時，飲用者會獲得一定程度上的飽腹感，同時不會攝入過多的脂肪，高強度減肥者可以通過飲用低脂牛奶獲得飽腹代餐的效果。低脂牛奶在製作過程中營養含量不會像脫脂牛奶那樣大量流失，所以其營養價值也得以保持，是高強度減肥者最適合飲用的牛奶種類。
低強度減肥者推薦飲用全脂牛奶
全脂牛奶的脂肪含量高於脫脂牛奶與低脂牛奶，雖然它是脂肪含量最高的牛奶種類，但其每100g牛奶中也只有8g左右的脂肪含量，長期飲用並不會導致身體明顯發胖。低強度減肥者可以通過飲用全脂牛奶來獲得飽腹感，從而減少高熱量主食的攝入，達到良好的減肥效果。而且全脂牛奶富含較多的營養物質，能夠滿足身體需求，幫助減肥者在減肥的同時維持身體健康。
喝牛奶注意什麼
每天大量的喝牛奶，對於身體並沒有好處，有可能引發身體出現各種疾病。專家建議我們，每天服用大約二百五十毫升的牛奶是最為科學的。除了注意量之外，日常喝牛奶的方式也要更加的科學，具體的要求如下：
第一：不要空腹喝牛奶
很多人早上起來就直接空腹喝牛奶，甚至於將牛奶當作早餐不服用其他的食物，其實這是非常錯誤的一種飲用方法。因為空腹服用牛奶非常的浪費，人體處在一個饑餓的狀態中，那麼對於能量的需求也是比較大的，這個時候服用的牛奶會直接轉變成為熱量消耗掉，這就導致牛奶在腸胃中的時間非常短，很快就通過腸道排泄出體外，非常的不利於營養吸收。
第二：喝牛奶最好別加糖
很多人習慣在喝牛奶的時候加入適量的方糖，認為這樣會令味道更加的美妙，專家告訴我們這種方法其實非常的不正確。特別是煮開之後的牛奶更不能夠加糖，因為牛奶中所含有的物質和糖分會在高溫中形成一種名字叫做果糖賴氨酸的物質，這種物質對於人體是有害的。除此之外，這牛奶中加糖還容易導致鈣質的大量丟失，不利於身體補充鈣質。所以說，科學的喝牛奶方式最好不要加糖。