早餐作為一天的第一餐，對膳食營養的攝入、健康狀況和學習工作效率都很重要。可是大多數減肥的人總是忽略了早餐，早餐的重要性你瞭解多少呢？
一、一定要吃早餐
早餐是一天三頓飯中最重要的一頓。
原因非常簡單：每天夜晚，身體都要消耗能量。這時人體不得不動用它的儲備能量。因此，早上起床之後，自然需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量。
如要減肥，就更不應不吃早餐。因為到午餐時，來補償未吃的那頓早飯，你勢必吃得過飽，而影響減肥效果。
二、減肥時早餐應該吃什麼?
1.從營養觀點出發，選擇含脂肪少的食品、穀類食物。
1、多吃雞蛋
研究發現早餐吃雞蛋的人，他們在一整天裡會較少感到飢餓。
2、多喝優酪乳
優酪乳所含的一些菌類可以促進消化系統的健康，減少腹脹、便秘，讓你的小腹看上去更加平坦。
3、玉米
含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，還富含纖維質。常食玉米油，可降低膽固醇並軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。
4、燕麥
具備降膽固醇和降血脂的作用。由於燕麥中含有豐富的食物纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到。因這種纖維容易被人體吸收，且因熱含量低，既有利於減肥，又適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。
三、減肥早餐食譜
1、黑米粥+燕麥饅頭
早上吃些粗糧好，但切忌放白糖，少量冰糖就好了。這樣不長胖，還有利於你自己的營養吸收，而且這個搭配是低熱量的，可以放心食用。
2、一個蘋果+一個雞蛋+一杯果汁(蔬菜汁)
想減肥的朋友在早上可以先吃個蘋果，然後在吃一個雞蛋，在家一杯鮮榨的蔬菜汁，這樣既不會餓肚子，還能及時的補充體內所缺的糖分、維生素和蛋白質。
3、南瓜薏米粥
南瓜、薏米、大米、枸杞。枸杞用水洗淨，然後浸泡在水中;將南瓜去皮切成丁，大米和薏米洗淨備用;往鍋中倒水，然後用大火加熱，待水開後放入大米、薏米、枸杞，轉成小火煮熟即可。
吃減肥早餐的最佳時間
早餐最佳時間7至8點，醫學專家指出，人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態。一旦吃早餐太早，勢必會干擾胃腸的休息，使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態，擾亂腸胃的蠕動節奏。所以能在7點左右吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。所以不要因為起得早就提前吃早餐，起床後可以先舒展一下筋骨再進食。