標籤: 春季養生

立春過後，萬物復蘇、生機勃勃，即使春寒料峭、突降冰雪，也擋不住盎然的春意。此時，也正是人體新陳代謝最活躍的時候。春季養生，我們的著手重點應該是保護肝臟的健康的，其實生活中有很多的食物可以給保護肝臟健康的，其中雞肉和紅薯是上選的。

雞肉：溫補調節免疫

春季冷暖頻繁交替，吃些溫補的食物，不僅可以充沛體力，還能調節免疫力，預防疾病。

中醫認為，雞肉有溫中益氣、益五臟、補虛損的功效，能緩解由身體虛弱引起的乏力，還能調節人體的免疫能力。從營養學的角度，雖然雞肉、牛肉、羊肉等都是蛋白質豐富的食材，有強健身體的功效;但相比之下，雞肉所含蛋白質的氨基酸種類更多，也更容易被人體吸收利用。

推薦做法：雞肉吃法很多，煲湯和清燉最能保住其營養。俗話說，身體虛弱，吃雞滋養。因此，春天裡，老人、孩子不妨喝些雞湯補身;此外，還可做些土豆燉雞、香菇燉雞等家常菜。

紅薯：增甘促進消化

春季飲食宜“省酸增甘，以養脾氣”。這是因為春天多吃酸性食物會使肝火更旺，從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化，值得推薦的是澱粉類食物，如粳米、糯米、山藥、南瓜、紅薯。

春季常吃紅薯還能防止“春困”。日常飲食中米麵、肉類、蛋類的攝入過多會導致人體的體液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些鹼性食物就能緩解“春困”。紅薯就是鹼性的，能中和酸性，保證人體健康。

下面就來傳授一下這道原只椰子清燉雞湯的做法，從此以後您就不用再去湯鋪喝湯了。

做法

1、把椰子頂上的硬殼敲開約10釐米直徑的圓(PS：一般賣椰子的地方都能幫忙加工的)。

2、把已經敲開了的硬殼的椰子，沿著殼用水果刀慢慢的把椰肉挖開，把裡面的清椰汁倒出來用一個乾淨容器裝著備用。

3、把雞肉洗乾淨把雞的脂肪摘掉，取鍋放水煮開，把洗乾淨的雞肉放到鍋裡出水，雞肉放入，水再次開後把雞肉撈出，目的是去除雞肉的血沫。

4、把出過水的雞肉放入椰子內，倒入清椰汁，把挖開的椰子肉按照挖下來前的樣子蓋上，使椰子起有蓋的燉盅的作用。

5、蒸鍋內加水，加入蒸架，放入加了雞肉和清椰汁的椰子盅，大火煮開，小火蒸3至4小時。

6、最後蒸好之後，就可以加入少許的鹽調味了，這時候一個清甜滋潤的原只椰子燉雞就做好了。

科學飲食的原則

食物多樣化，穀類為主 各種各樣的食物所含的營養成分不盡相同，沒有一種食物能供給人體需要的全部營養素，每日飲食必須由多種食物適當搭配，才能滿足人體對各種營養素的需要。穀類食物是我國傳統飲食的主體，是人體能量的主要來源，它提供人體碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素等。在各類食物中應以穀類為主，並需注意粗細糧搭配。

多吃蔬菜、水果和薯類 蔬菜、水果和薯類都含有較豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和其他活性物質。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和水果，而水果中的糖、有機酸及果膠等又比蔬菜豐富。豐富的蔬菜、水果和薯類的飲食，對保護心血管健康、增強抗病能力、預防某些癌症等均有重要作用。

春 季養生注意什麼，一年之計在於春，在春天要注重養生方法。那麼春季養生之道，你知道多少？春季養生，衣食住行都要注意。下面為您介紹春季養生之道，這幾個要點一定要牢記。

適當運動，舒展筋骨

在春季，人們應該進行適當的運動，如踏青、放風箏等戶外活動與散步、慢跑、體操、太極拳等體育活動，在舒展筋骨、放鬆形體的同時，可以通過與自然親密接觸。在這個過程中，享受生活，感受自然的美好，放鬆緊張的身心。這些都能有利於人體陽氣的生髮，促進氣機運行。大家也不妨在繁忙的工作中抽出時間，選擇一個風景優美的地方遊玩，遠離城市的喧囂和浮華，享受片刻的寧靜，讓身體閉藏了一個冬天的陽氣，在自然環境中盡情復蘇生髮。

調暢情志養好肝

肝臟為“將軍之官”，具有主疏泄、調暢氣機與主藏血、調節血量的功能，與自然界的春季相應。春季自然界萬物生髮，最利於人體肝臟疏泄功能的發揮和喜條達特性的展現，因此，春季養生宜養肝臟。

肝喜條達而惡抑鬱，抑鬱、暴怒最易傷肝。在日常生活中，為確保肝臟發揮“將軍之官”的職能，首先要力戒暴怒，更忌情懷憂鬱，做到心胸開闊，樂觀向上，保持心境恬愉的好心態；飲食上經常食用紅棗、枸杞等甘味或魚肉、瘦肉、動物肝臟等補血養肝食物；作息規律，早睡早起，不可經常熬夜、過度用眼，耗損肝血；不要經常飲酒，積極預防肝臟感染病毒，避免受到酒精、藥物、病毒的傷害。

起居規律

在春天到來之時，皮膚舒展，末梢血液供應增多，汗腺分泌也增多，身體各器官負荷加大，而中樞神經系統卻發生一種鎮靜、催眠作用，肢體感覺困倦。這時千萬不可貪圖睡懶覺，因為這不利於陽氣升發。為了適應這種氣候轉變，在起居上應早睡早起，經常到室外、林蔭小道、樹林中去散步，與大自然融為一體。

春天氣候多變，時寒時暖，同時人體皮表疏鬆，對外界的抵抗能力減弱，所以春天到來之時不要一下子就脫去厚衣服，尤其是老年人和體質虛弱者。

多食甜，少食酸

當春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。我國醫學認為，脾胃是後天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。

中醫又認為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、鹹味入腎等，因此若多吃酸味食物，會加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑑於此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過於旺盛。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如大棗、山藥、鍋巴等。

春季鍛煉要哪些要點

　　1、注意穿著

春季的時候氣候變化多，建議出行鍛煉的時候，要以輕便暖和的穿著為主，同時隨身帶好保暖外套。這樣天冷的時候，才有衣服保暖身體。

　　2、用鼻子呼吸

春季的時候粉塵、花粉等雜質多，想要減少雜質對身體的損傷，建議鍛煉的時候要多用鼻子呼吸。因為鼻子裡有鼻毛，能夠過濾空氣，避免吸入過多的雜質，保持人體氣管和肺部器官。

一年之計在於春，新的一年剛剛開始，學會飲食養生從頭開始，擁有一個棒棒的身體開始元氣滿滿的新一年。很多年輕人都會覺得自己年輕，養生是老年人才要幹的事，其實不然，我們都要好好照顧自己，擁有一個健康的身體。那麼在春季如何飲食養生呢？

多吃蔬菜

經過冬季之後，人們較普遍地會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們多發口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養失調。因此，春季到來，人們一定要多吃蔬菜。早春季節，新鮮蔬菜較少，此時冬季冷藏、幹制、醃漬、醬漬的蔬菜便可大派用場。如醃漬蘿蔔、薑、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。春季可多吃些野菜。野菜生長在郊外，污染少，且吃法簡單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡，營養豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應少的狀況。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可以隨時吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯，應以紅胡蘿蔔、白蘿蔔、海帶、冬瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。

適合女性春季養生保健的食譜

　　雙豆雞翅湯：增加皮膚彈性

黃豆和青豆不僅富含蛋白質、卵磷脂，還含有植物雌激素，這種異黃酮類物質能有效提高體內雌激素的水準，從而讓女性更加青春美麗，而且異黃酮還具有預防骨質疏鬆的作用。

此外，不少人只知道豬蹄是美容佳品，卻不知道雞翅中也含有大量膠原蛋白，而且蛋白質含量要高於豬蹄，它與黃豆、青豆同食，對增加皮膚彈性、滋潤皮膚十分有益。

製作材料需要：黃豆、青豆、雞翅、鹽、味精、料酒、高湯。首先，將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋，加入適量高湯，用小火燉熟，最後用鹽、味精、料酒調味後，便可食用了。

山藥核桃羹

原料：核桃仁15克，山藥20克，冰糖少許。

做法：

（1）核桃仁炒香，同山藥共研成細粉；
（2）將適量水加入鍋內，水燒開後，把核桃仁與山藥粉、冰糖加入，不斷攪拌，待成漿糊狀，即成。

功效：有滋陰養腎的作用。

蓮藕紅豆章魚煲豬踭湯

材料：蓮藕800克、紅豆50克、蓮子50克、紅棗5個、章魚幹1只、豬踭500克、陳皮1/3個、生薑3片。

製作方法：

1、各物洗淨，蓮藕去節、切段。
2、紅豆、蓮子、章魚稍浸泡；紅棗去核；豬踭切塊，與生薑一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸後改文火煲兩小時，下鹽便可。

小貼士：蓮藕能健脾、開胃、養血。紅豆亦為旺血之食材。豬踭為豬肉之上乘，常為廣東民間入湯之用，關鍵此湯中加入章魚幹既養陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤鮮美可口，有健脾益氣、養胃生津、滋陰補腎之功。