秋天進補常喝湯,五款湯喝出健康一秋無煩惱!

養生八字訣:春蒸、夏拌、秋湯、冬煲

秋涼,陽氣內斂,寒氣上升,一旦受寒氣入侵,容易傷及五臟。中醫道:秋天一碗湯,不用醫生幫!在秋天經常喝湯,你會受益無窮!

金秋十月,氣溫驟降。雨水稀少,氣候乾燥。古人雲,秋季草木零落,氣清風寒,人體更容易受到疾病的侵擾,所以此時進食一些滋補的食物。但也不宜進補過度,以免傷胃,因此秋季應選一些甘寒滋潤值品煲湯更佳。適合秋天養生的湯有哪些呢,其實秋季滋補湯的做法有很多,今天收集了四種秋季養生湯分享給大家。每天喝上一碗湯,讓你健康又養顏!

一:清燉烏雞湯

原料:烏雞1隻、蔥2棵、生薑1小塊、料酒、鹽。

方法/步驟

1、烏雞洗凈,薑切片,蔥切斷兒。

2、把烏雞放沸水中焯水,除去血水;

3、把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內,用大火燒開後,改小火燉2 小時,加入精鹽即可。

二:鯽魚豆腐湯

原料:鯽魚1條,豆腐1塊,薑3片,蔥2段,油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

方法/步驟

1、鯽魚收拾乾淨,用鹽和料酒稍醃待用;豆腐切成1釐米厚的塊;

2、砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色;

3、放入蔥、薑,倒入適量的開水,加蓋,燒開後轉小火煲40分鐘;加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。

三:菜香玉米排骨湯

工具/原料排骨 甜玉米 西紅柿 紅蘿蔔 西芹 薑 鹽 胡椒

方法/步驟

1. 將切成塊的排骨放入水中, 再加入兩塊薑片, 煮一下;

2. 待其中血沫煮出後, 瀝幹水分, 攤涼備用;

3. 準備好蔬菜,西紅柿,紅蘿蔔和西芹;

4. 切成小塊後放入攪拌機中, 再放上兩片薑;

5. 再加入適量的水, 將它們攪打成泥;;

6. 越細越好;

7. 將蔬菜汁倒入裝有剛焯過的排骨和玉米的高壓鍋中,大火燒開上汽,轉為小火,五,六分鐘即可;

8. 涼後揭開鍋蓋,加入鹽和胡椒調味;

9. 這樣美味的帶有蔬菜和肉混合香氣的玉米排骨就製作好了, 如果喜歡多些湯, 還可以適量再加點水。

四、白果老鴨湯

材料:老鴨半隻,白果20粒左右,白蘿蔔若干,無花果、枸杞、紅棗各適量、冰糖、鹽和薑各適量。

做法:鴨冼淨砍成塊,沸水中放薑片,再放入鴨塊焯水,撈出控幹水分;白果去殼去衣備用;白蘿蔔洗淨,去皮後切成小片;鴨塊放入燉鍋中,倒入清水,沒過鴨塊,放入薑片、無花果、紅棗、少許冰糖,煮沸後撇去浮油和泡沫;白果和白蘿蔔一起放入煮開的鴨湯中,文火再燉1小時左右,加鹽調味,最後放入枸杞即可出鍋食用。

功效:鴨肉寒涼,有滋陰補虛,健脾開胃及利水祛濕的功效;白果不僅味清香,也有滋陰補腎的功效。

五、白蘿蔔豬肚排骨湯

材料:白蘿蔔、豬肚、排骨。

做法:白蘿蔔洗淨去皮,切塊;草菇去雜質洗淨,切半;豬肚用水沖洗,用刀割去表面的肥油,裝進盆裡,倒進1湯匙食用油和1湯匙鹽,用手反復抓洗,用水沖洗乾淨;然後把豬肚翻轉,同樣割去肥油,再倒進1湯匙食用油和1湯匙鹽,用手反復抓洗,用水沖洗乾淨;將豬肚汆水後撈起,切成條狀;將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料,加一湯匙米酒,武火煮沸後轉小火煲一個半小時,下鹽調味食用。

功效:豬肚營養豐富,具有補虛損、健脾胃的功效,將豬肚經過認真處理,配上白蘿蔔、草菇和排骨同煲,湯味清鮮,不油不膩。白蘿蔔豬肚排骨湯有健脾益胃,消食化氣的功效。